免疫力を高める食材

作成者 mamaluxe大久保こづえ

免疫力アップ

自分の体を病気から守る機能である

「免疫力」

免疫とは「疫（病気）から免れる」

という意味で、外敵から自分の体を

自分自身で守るシステムのことです。

この免疫細胞は白血球で、

リンパ球⇒外敵に対して攻撃をする部隊

NK細胞（ナチュラルキラー細胞）もリンパ球

のひとつです。

がん細胞を退治してくれます。

顆粒球⇒活性酸素を攻撃

マクロファージ⇒病原体を食べて

処理します。

白血球は全身に２兆個あるといわれ、

体の各所にあるリンパ節に集まり、

血液の流れに乗って全身を移動

しているのです。

ほかに、口や肺、胃、腸、

などを防御しているのが

粘膜です。

乾燥すると細胞の隙間から

病原体に侵入されやすくなるため、

口の中では唾液、胃の中では胃液、

腸の中では胆汁がそれぞれ

特有の成分を分泌して

ウィルスや病原菌を退治しています。

免疫力を高めるには、副交感神経に

働きかける、神経を鎮める

リラックス効果のある食べ物が

必要です。

抗酸化力のある食材も体内の

活性酸素を除去する作用が

ありますが植物の持つ抗酸化成分

ファイトケミカルは、

活性酸素と結合して自らが酸化し、

正常な細胞組織に害が及ばないように

ガードしてくれます。

免疫力を高め、白血球の働きを活性化するビタミンＡ、ビタミンＣを含む食品

・ビタミンＡ（β-カロテン）

　にんじん、かぼちゃ、にら、キャベツ

・ビタミンＣ

　じゃがいも、キャベツ、小松菜、春菊、

　いちご、みかん

　など柑橘類、ブロッコリー、リンゴ、

　しそ、梅干し、クコの実など

抗酸化作用（活性酸素除去）の優れている食品

・フラボノイド

　お茶のカテキン、大豆のイソフラボンなど

・アントシアニン

　さけ、赤ワイン、ブルーベリー、なす、

　さつま芋、赤しそ、紫キャベツなど

・クロロフィル

　ほうれん草、緑ピーマン、ブロッコリー　

　他、緑色をした野菜すべて

・カロテノイド

　にんじんのβ-カロテン、トマトの

　リコピン、かぼちゃのルテインなど

・硫化アリル

　にんにく、ネギ、にら、玉ねぎ、

　生姜、黒米、ハト麦など

抗ストレス効果があり、白血球が酸化するのを防ぐビタミンＢ群、ビタミンＥを含む食品をとる

　・玄米、納豆など豆製品、豚肉、海苔、

　　スキムミルク、チーズ、

　　ゴマ、くるみ、アボガド、しそ、

　　かぼちゃ、赤ピーマン、山芋

　　松の実、ゆり根、なつめなど

腸には免疫細胞が６０～７０％集結しているので、お通じをよくする食品と発酵食品をしっかりとる

・未精白米、こんにゃく、切干大根、寒天、

　ひじき、玄米、ワカメ、乾燥イチジク、

　プルーン、くるみ、黒ごま、納豆、味噌、

　漬物、チーズ、ヨーグルトなど

体温を上げる効果、造血効果のある食品

・黒米、生姜、ネギ、にんにく、

　長芋などの根菜類、玉ねぎ、キャベツ

　ゆず、かぶ、小松菜、リンゴ、みかん、

　ブリ、アジ、サケ、カツオ、ウナギ、

　赤身肉など

是非みなさん参考に、毎日の食材に取り入れてみてくださいね！

コロナの影響で自宅にこもる事が多くなりますね。

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