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マタニティ・産後骨盤矯正専門の【ママリュクス夙川本店】西宮市夙川

メニュー

免疫力を高める食材を使ったレシピ

ギョーザ

 

今回の免疫力アップ食材

豚肉、キャベツ、ネギ、ニラ、にんにく、生姜

 

 

 

材料(25~30個分くらい)

 

 

・餃子の皮(普通サイズ)  25~30枚位

・豚ひき肉         100g

・鶏ひき肉         100g

・キャベツ               200g

・青ネギか白ネギ             50g

・ニラ                  50g

 

 

 

味付け

 

★鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1

★酒 大さじ1

★みりん 大さじ1

★濃口醤油 小さじ1

★オイスターソース 大さじ1

★砂糖 小さじ1

★おろしにんにく小さじ1

★おろししょうが 小さじ1

★ごま油 大さじ1

★ごま油(焼く時) 大さじ1強

★塩、こしょう 少々

 

 

 

 

タレ

・濃口醤油 大さじ1

・薄口醤油 大さじ1

・砂糖 大さじ1

・酢 大さじ2/3

・ラー油(おこのみで)

 

 

・お湯 100cc

・羽用に片栗粉をといた水 100cc(後でお湯と混ぜる)

 

 

 

 

作り方

 

 

 

1.キャベツ、ニラ、ねぎをそれぞれ小さくきる。

塩を適量かけて全体に混ぜ野菜がしんなりするまで

しばらくおく。

 

 

 

 

2.★を混ぜ合わせておく。(餃子の下味用)

 

 

3.タレの材料も混ぜ合わせておく。

 

 

4.豚と鶏のひきにくに2の調味料と塩こしょうを加えて混ぜる。

 

 

5.1の野菜がしんなりしたら4と混ぜ合わせる。

 

 

6.餃子の皮に具を乗せ、ふちに水をつけ、ひだをつけながらつつむ。(具が多すぎると包みにくくなるので加減して下さい)

 

 

 

 

7.フライパン(ホットプレート)にごま油を入れ餃子を並べて火をつける。強火で軽く焼き色がつくまで焼く。

 

 

 

8.先に片栗粉を水とお湯でといて用意しておく。それを一気に回しかけて、すぐに蓋をする

中火で5分焼く。

 

 

 

 

 

9.蓋を外して水分が完全になくなり、焼いた面がパリッと焼き目がつくまで焼く。水分が早くなくなった面は焦げやすいので注意して下さい。その部分の餃子は他の餃子の水分がなくなるまでひっくり返して焼いてみて下さい。

 

 

 

 

 

10.お皿に盛り付け出来上がり!(^^)!

 

 

 

普段はニンニクの匂いが気になるので食べれない餃子を作ってみました

ニンニクと生姜少々と記していますがニンニク6かけ分くらいと生姜も

かなりガッツリ入れました(⌒∇⌒)

ミンチ肉は半分鶏ミンチを使いました。2割引きだったのです。

節約でヘルシー♥

子供達にも包むのを手伝ってもらいました。

「野菜は小さく切る」とありますが、まだ大きかったみたいです。

もう少し小さくきればよかったです。笑笑!

大人4人分でレシピのgを×2にして90個作りました。

キャベツとねぎは塩を振って混ぜますが、

しんなりさす程度でもOKでした。

餃子のレシピの中には、しんなりして水分を絞るものもありますが

水分出るまで置いておかなくても大丈夫でした。

餃子のタネを作ったら冷蔵庫に1時間寝かせる。というのも

ありましたが、作ってすぐでも美味しくいただけました。

一人20個くらいは食べたと思います。

ニンニクが入っていても心置きなく食べれて嬉しかったです。

ぜひ、皆様も自宅にいるこの機会にニンニク料理を

たくさん食べてみてくださいね!

  

 

 

コロナの影響で自宅にこもる事が多くなりますね。

ストレスもたまり、お子様と一緒にお料理してみませんか?

 

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